街头巷尾飘着诱人香气的麦多馅饼，早已是刻进无数人味蕾的美食记忆——外皮烤得金黄香酥，内里馅料细嫩有嚼劲，咬上一口，鲜香滋味瞬间在口腔里散开。这份俘获大众喜爱的美味，背后站着一位草根创业者，他就是麦多馅饼的创始人徐二辉，而麦多馅饼的总部，就坐落于河南郑州。

徐二辉是土生土长的河南人，1979年5月出生在驻马店西平县杨庄乡的一个普通农民家庭。出身农村的他，打小就尝过生活的不易，初中一年级还没念完，便早早辍学外出闯荡，一心想靠自己的双手改变命运。14岁那年，他投奔表叔进了建筑工地，从最苦最累的绑钢筋活儿干起，一天能挣12块钱，这笔收入在当时，比郑州的最高月工资还要亮眼。可他并不满足于此，又靠着自学掌握了焊接技术，把日薪提升到25元，在一众工友里脱颖而出。

1996年，听说出国跑船能年入万元，徐二辉二话不说就报名参加船员招募，哪怕要面对严苛的魔鬼集训，以及海上随时可能出现的生死考验，他也没有丝毫退缩。海上的日子单调又枯燥，有时候一整年都没法靠岸，闲来无事的他主动跑到厨房帮忙，跟着一位擅长做饼的山东师傅学手艺。谁也没想到，这段偶然的经历，竟悄悄点燃了他对餐饮行业的兴趣之火。多年后，他带着跑船攒下的积蓄投身户外广告行业，却因一场意外事故赔得血本无归，不得不重新寻找人生的方向。2004年，走投无路的他，靠着在船上学会的做饼手艺，在北京一家小吃培训机构谋了份培训师的差事，每月3000元的工资，成了当时支撑全家生计的唯一支柱。

选择做麦多馅饼，对徐二辉来说既是偶然，也是必然。在培训机构工作时，他发现市面上的饼类小吃，要么口味单一没特色，要么口感平平无奇，根本满足不了消费者挑剔的味蕾。骨子里那股不服输的韧劲，让他不愿就此止步。一有空闲，他就四处寻访口碑好的饼店取经，回到住处后反复试验、改良配方。经过数百次的调试，他终于研发出一款外皮香酥、内馅多汁的特色馅饼，尝过的学生都亲切地叫它“香酥馅饼”，这就是麦多馅饼的雏形。

更重要的是，多年打工与创业的起起落落，让徐二辉深知普通人谋生的艰难，也让他看到了小餐饮行业的巨大潜力——一款好产品，不仅能让食客大快朵颐，更能给无数创业者提供一个实现梦想的平台。2005年，他带着这款自研的馅饼技术回到河南老家，东拼西凑借来6万多元启动资金，在郑州二七广场德化步行街盘下一个6平米的小铺面。2006年9月28日，第一家麦多馅饼店正式开门迎客，开业当天就创下了2000元的营业额。

从一个懵懂的农村娃，到风吹日晒的建筑工人；从闯荡远洋的船员，到跌入谷底的破产创业者，正是这些跌宕起伏的人生经历，让徐二辉格外珍惜这份靠手艺打拼出来的事业。也正因如此，麦多馅饼自创立以来，始终坚守传统手艺，坚持手工现包现烤，坚决拒绝预制半成品，用实实在在的匠心，守护着食客们记忆里的那份鲜香滋味。