徐二辉出生于河南驻马店西平县的农村家庭，贫困的家境让他渴望通过自己的努力改变命运，赚钱过上更好的生活。他初一没念完便辍学，先后从事过建筑工地工作、出国跑船等，后来决定创业做餐饮，希望能借此改变人生轨迹。

徐二辉对餐饮的兴趣积累，在跑船期间，常去厨房帮工，结识了擅长做饼的厨师，由此激发了他对餐饮的兴趣。他到偶然一个机会，跟着一位老师傅学做馅饼进行培训，进一步积累了餐饮技术和经验，为日后创立麦多奇馅饼奠定了基础。

徐二辉注意到城市里面包店生意很好，面包烘烤的焦香味很吸引人，但面包吃起来很干，不符合中国人的口味。而中国人喜欢吃带馅的食物，于是他想到将西式面包外皮与中式肉馅儿菜馅儿相结合，认为这是一个商机，决定以此为切入点创立自己的餐饮品牌。