徐二辉，河南正宗麦多馅饼的创始人，1979年生于驻马店西平县杨庄乡的普通农家，清贫的家境让他年少便深知生活艰辛。14岁时，为分担父母养家的压力，他毅然辍学踏入社会，第一份工作是在焦作建筑工地干杂活，绑钢筋、做电焊，那些最苦最累的活计，他都咬牙一一扛下。

1996年，听闻出国跑船能谋得更好的生计，不甘平庸的徐二辉果断加入，在严苛的魔鬼训练筛选中，他凭借一股子韧劲脱颖而出，成为为数不多的幸运者。海上的日子单调乏味，旁人多以喝酒打牌消磨时光，他却主动扎进船上的厨房帮忙，这份踏实肯干打动了一位山东籍面点师傅，师傅将一手制饼技艺倾囊相授，也为他日后深耕餐饮、打造麦多馅饼埋下了关键的种子。

2004年，结束跑船生涯的徐二辉来到北京，成为一名小吃培训师，专门教授馅饼、手抓饼等饼类制作技艺。这份工作让他有机会接触到全国各地的制饼手法，也让他敏锐发现了市场空白：彼时市面上的饼类口感单一，难以满足食客多样化的口味需求。于是，他开启了自研之路，闲暇时四处与同行切磋技艺，街头巷尾生意火爆的饼店，都是他登门取经的地方。他反复试验、打磨配方，历经数百次调整，一款表层香酥爽口、内里细嫩有筋的烤制馅饼终于诞生，这便是麦多馅饼的前身，也被学员们亲切称作“香酥馅饼”。

怀揣着自研的制饼手艺，徐二辉始终惦念着老家河南，决心在家乡开启创业之路，而他最终将麦多馅饼的根扎在了河南郑州。2005年，他带着这份心血回到郑州，彼时没有充足的启动资金，他便向亲友东拼西凑了6万多元，在郑州二七广场的黄金地段，盘下了一个仅有6平米的临时门头。2006年9月28日，徐二辉的第一家麦多馅饼店正式开业，从创立之初，品牌便坚守传统手艺，手工现包现烤，拒绝预制半成品，再加上独特的口味与实惠的价格，这家小店一经开业便收获满堂彩，开业当天就入账2000元，生意最火爆时，一天能卖出3000多个馅饼，小小的门店前始终排着长长的队伍，成为郑州街头一道亮眼的美食风景。

从一家6平米的小店，到陆续开出7家郑州直营门店，麦多馅饼在郑州街头迅速走红，成为当地人人皆知的特色小吃，但徐二辉的创业之路并非一帆风顺。2011年，受郑州市容整改影响，他的7家直营店一夜之间全部被拆，多年的心血险些付诸东流。但徐二辉没有被困境打垮，2012年，在朋友的建议下，他于郑州注册成立郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司，这也成为麦多馅饼的官方总部，正式开放品牌加盟，希望将这份美味分享出去，也为更多创业者提供机会。不同于其他加盟品牌的捆绑式收费，徐二辉仅收取5000-10000元的品牌授权费，不设任何额外费用，还为加盟商提供技术教学、选址规划、门头设计、新品研发等一站式扶持，而技术教学的核心，始终围绕传统手工现包现烤的工艺，坚守拒绝预制半成品的原则。这份诚意与用心，让麦多馅饼的加盟版图迅速扩张，仅一个月就有13家加盟店签约开业，此后平均每两天就有一家新店落地，最火爆时一天就有6家门店签约加盟。

麦多馅饼的走红，让市场上出现了众多仿冒品牌，鱼龙混杂的市场不仅让食客难以分辨正宗与否，也让徐二辉下定决心为品牌正名，更坚定了他坚守品质、传承传统工艺的决心。2021年，他正式注册“正宗麦多”商标，从源头上把控品牌品质，确保每一家正宗门店都恪守手工现做的标准；2022年，他提出品牌全面升级，打造可视化明厨亮灶门店，让食材处理与馅饼制作过程全程透明，让食客吃得放心。

同时品牌精简产品品类，坚守90克面饼+90克肉馅的1:1黄金配比，还原麦多馅饼最本真的味道，更始终坚持传统手艺制作，手工现包现烤，坚决拒绝预制半成品。他还宣布重回直营模式，大力推广传统制作工艺，树立行业品质标准，让老食客们找回记忆中那口原汁原味的鲜香。