在河南，“麦多馅饼”这四个字，总能轻易唤醒80后、90后的校园回忆。照烧鸡腿馅的醇厚酱香、香辣鱿鱼馅的鲜辣过瘾，每一种口味都像一枚味觉书签，定格着专属青春的味道。

刚出炉的麦多馅饼最是诱人，金黄的饼皮泛着油亮光泽，轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响，酥香瞬间在口中弥漫。每天天还没亮，店门口就飘出勾人的香气，不少老食客循着香味赶来，队伍早早排起，只为那一口热乎的香酥。

如今，我们麦多奇麦多馅饼早已成了河南街头的“国民美食”，门店随处可见。但很少有人知道，麦多馅饼它的故事始于2006年的河南郑州二七广场，创始人徐二辉在这里开出了第一家直营店，十几年过去，那份经典的香酥滋味从未改变。

这家初代门店藏在二七火车站的街巷里，没有亮眼的大招牌，却凭着一口实在的香酥留住了人心。店里常年是两位师傅搭档：一位揉面、包馅，动作快得像开了倍速；另一位烤饼、售卖，井然有序，默契十足。

店里的双层烤箱格外给力，每小时能烤出120张饼，可刚出炉的馅饼还是转眼就被抢空。不少食客付了钱，会先去旁边的凉皮店、米线店找个座，边吃边等下一波，这份等待早已成了老郑州人的日常。

麦多馅饼的口味选择不少，除了照烧鸡腿、香辣鱿鱼这两款“经典款”，猪肉香菇的鲜、黑椒牛肉的浓郁也圈粉无数。门店采用明厨亮灶设计，从和面、擀皮、填馅，到送入烤箱、装袋递到顾客手中，整个制作过程一目了然。师傅们手法娴熟，行云流水的操作，让食客吃得格外放心。

这份让人记了十几年的味道，背后藏着不为人知的坚持。创始人徐二辉曾为了定下好吃的配方，做过上千次试验，反复调整制作工艺和调料比例，才最终打磨出大家公认的“麦多奇”麦多馅饼。

据店主透露，这家店开了十几年，每天能卖出七八百个馅饼。很多老顾客从上学时吃到工作，从小伙子吃到为人父母，始终认这一口。麦多馅饼的饼皮讲究“外酥里嫩”，外皮脆得掉渣，中层的面筋却松软有嚼劲；馅料更是实在，严格遵循“1:1配比法则，细腻的内馅裹着油脂香，和酥脆外壳碰撞出绝妙口感，越吃越上头。

吃麦多馅饼有个“黄金法则”：一定要趁刚出炉的热乎劲儿。这时面饼的麦香和馅料的鲜味完全融合，一口下去，热乎的香气从嘴角窜到心里，就算早起排半小时队，也觉得值。而且用料上从不将就，鸡肉、猪肉挑前槽肉，肉质细嫩不柴，吃起来鲜香不腻，饼皮更是层次分明，嚼着满是麦香。

更难得的是，这样一份料足味美的馅饼，价格只要3-7元，性价比拉满，服务也透着亲民。十几年间，麦多馅饼始终守着初心：用高品质食材做放心美味，以大众化价格让大家吃得起，再用贴心服务暖透人心。它不仅是一款小吃，更在悄悄传递着天然健康的美食态度，让每一口香酥都充满温度。